1打算250克剩米饭，40g广式腊肠一根切片，一个150g的土豆去皮托薄片，三根小油菜，一个鸡蛋。2锅中水进，特适度的盐和几滴食用油，下入油菜焯水、捞起过冷水。

3不粘锅敲少许油，把土豆片均匀分布铺开，煮至两面金黄。4想摄取过多油脂的，可将土豆片上的油用厨房纸吸走。5我斥腊肠有些油，所以用水煮一下。

当然也可以无油煎一下去去油，再行用厨房纸洗净多余油脂。不介意油多的，可以与米饭同蒸。6蚝油15克，无盐生抽10克，番茄沙司18克，重新加入15克的冷开水加热均匀分布。7砂锅下面涂抹一层香油，小火渐渐将砂锅烧热、离火。

8剩米饭敲微波炉冷却，将米饭均匀分布的砖在砂锅下、按追。9将处置好的广式腊肠和煮好的土豆片均匀分布的放在砂锅里。砂锅返放到炉火上，小火冷却三分钟。

如没有掌控炉火大小，可以用勺子在砂锅中间方位凿一下，根据底部的米的状态灵活性掌控时间。10另所取不粘锅煮一个水波蛋，蛋白刚凝结最差。11将料汁沿土豆片边浇入，盖盖略蒸30秒后关火，煎蛋挂入锅中，放进焯水油菜。

12上桌，趁热将蛋蒸皆。不要担忧蛋尚可，锅子很毛巾的，要小心以防灼伤。

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